云南鲜花饼怎么做 重庆哪里可以学习鲜花饼技术 学鲜花饼技术 

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2018-12-25 14:42:06 点击42994次
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胡老师电话 混合拌匀
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玫瑰鲜花饼是一款云南特色小吃点心，在云南当地以嘉华饼屋最富盛名。据说鲜花饼由清代的一位制饼师傅创造，鲜花饼因其花香浓郁、甜而不腻、还可以养颜美容而广为流传。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，所以鲜花饼颇显珍贵。


  新鲜出炉的鲜花饼非常酥软，几乎吹弹即破，吃起来玫瑰花香浓郁、酥松可口。我们在家制作一般不容易得到新鲜的玫瑰花，蝶儿就用市售玫瑰酱来代替，玫瑰酱也是用鲜玫瑰花制作而成的，口感也是不错的

 

诚飞公司成立以来，一直专心致力于中西食品技术和传统特色食品的创新与推广，我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。 

 企业宗旨：传承和发扬中华特色美食文化，使更多人通过经营成飞美食创业成功、同时也能够为更多的人提供更加美味、健康的美食！让每一个想创业的人，都能通过我们实现其人生价值及财富梦想！

做法步骤

1、馅料：将玫瑰糖与蒸熟的面粉混合拌匀即可。

2、酥皮：将面粉和猪油混合拌匀，揉成面团，分成等分即可。

3、油皮：将面粉、猪油和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分。

4、酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来。

5、将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团。

6、将馅料分成等份，放在面团上。

7、将馅料包好，团成团。

8、碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上。

9、烤箱预热，150°中层烤30分钟即可。


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