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徐州食尚烹饪学校西点全能专业 

学习内容

1、西点基本功：蛋糕抹胚练习（圆胚、直胚、心形胚、方形胚等）；20余种蛋糕花边（贝壳形、辫子形、云朵形等）；

15种花卉裱花（玫瑰、牡丹、大丽菊）等；十二生肖、寿星、天鹅等。

2、整体造型蛋糕：芭比娃娃、鲜花蛋糕、水果蛋糕、多层蛋糕、生肖蛋糕等30余种。

3、常温蛋糕：戚风蛋糕、海绵蛋糕、乳酪蛋糕、香妃蛋糕、黑美人起司蛋糕等25种。

4、甜点：提拉米苏、路易十三、拿破仑、歌剧院、巧克力乳酪、法式芒果布丁等30余种。

5、饼干类：曲奇饼干、罗马盾牌、马赛克、地中海、魔鬼巧克力等30余种。

6、挞派类：葡式蛋挞、核桃塔、乳酪派、核桃派等15种。

7、面包类：甜面包、咸面包、杂粮面包、土司（牛奶土司、菠萝土司等）、法式面包（法棍、法式提子号角等）、丹麦面包（手撕包、金砖、北海道、丹麦黄桃等）100余种。

8、三明治、汉堡：封糖方块、公司三明治、迷你汉堡等15种。

9、马卡龙、牛轧糖、手工巧克力、巧克力喷砂、淋面等。

10、韩式裱花:韩式裱花配方及制作手法、翻糖蛋糕制作。

11、市场流行品类：红丝绒蛋糕、婚礼蛋糕、素描卡通蛋糕等。

徐州食尚烹饪学校为有创业需求的学子量身打造创业营销经典课程，培养你创业思维与方法。

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学校致力打造校企合作“双赢”就业平台，为学子成功就业提供有力保障！

爱美食，更爱高端美食，现代人越来越注重生活品质。

西点市场无明显年龄分隔，潜在客户群为3-80岁。

各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占中国市场，优秀西点师供不应求。

西点行业巨大的市场容量及发展前景，成为大很多人创业的选择。