贵阳炸酱面技术培训
概述:
中国有很多面食类食物,炸酱面就是传统的特色面食之一,从古至今已经有几千年历史。炸酱面起源于北方一带,也是中国比较出名的面条之一。炸酱面以老北京炸酱面最为出名,深受老外喜爱,享誉世界。老北京
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中国有很多面食类食物,炸酱面就是传统的特色面食之一,从古至今已经有几千年历史。炸酱面起源于北方一带,也是中国比较出名的面条之一。炸酱面以老北京炸酱面最为出名,深受老外喜爱,享誉世界。老北京炸酱面一般使用自制手工面条,特制炸酱,黄瓜丝,豆芽,黄豆等混在一起,口味甜咸适中,面条比较有劲道。
家庭炸酱面的制作方法
食材:五花肉300克,黄豆酱一瓶,甜酱一瓶,胡萝卜,黄瓜,豆芽,莴笋丝,青椒,白萝卜,姜,蒜,盐,鸡精,酱油,醋、食用油等适量
1. 、将食材洗净切丝,五花肉切成丁
2、将莴笋丝和青椒过水,半熟即可
3、起锅烧油,油温7成热,将姜蒜下入锅中煸香放入肉丁,根据口味加入黄豆酱和甜酱,下入盐,香油,鸡精等调味。
4、面条下锅煮制5分钟捞出,过凉水装盘,将胡萝卜丝,黄瓜丝,莴笋丝等分别放入面条上,淋入炸酱,放上香菜即可。喜欢吃酸的可以加一点食用香醋。
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