生煎包培训上海生煎包加盟哪里学生煎包到厦门味佳美
概述：
上海生煎包称包子为生煎馒头，因此，上海生煎馒头实为生煎包子，生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。
生煎用的是半发孝的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放
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上海生煎包称包子为生煎馒头，因此，上海生煎馒头实为生煎包子，生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。
生煎用的是半发孝的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了，其底部色金黄色，硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味，以出锅热吃为佳。生煎馒头为茶楼，老虎灶（开水店）兼营品种，陷心以鲜猪肉加皮冻为主。
上海生煎包美味秘笈：底酥，皮薄，肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香，油香，葱香，芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去，热腾腾的生煎包，肉香中夹着芝麻香和葱花儿香，蘸上点儿醋，咬一口，那个满足感啊，从嘴巴里弥漫开来……
理论学习：
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2老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧。
3上海特色生煎原材料，设备的选择，采购。
4生煎皮冻的制作。
5生煎肉馅的制作。
6生煎面皮的制作。
7生煎包的制作。
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