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通许烩面培训学校浅谈舌尖上的好味道河南烩面，王广峰 

面食，不仅是一种食物，邯郸王广峰小吃培训学校的面食培训更是一种饮食文化，无论南方还是北方，面食一直是人们生活中重要的一部分。学习面食技术一份好的面食手艺，不仅可以让自己和家人享受正宗的美食，还能够凭着努力开一家生意红红火火的小店。下面就为您推荐一款冬日美食烩面，一起去看看吧。

烩面是以优质高筋面粉为原料，一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟汤可分为：汤面和捞面两种。汤好，面筋营养高。

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