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刷新时间：
2021-06-03 10:30:54 点击75435次
分类：
职业培训
标签：
拔丝蛋糕
服务区域：
云南/大理/大理/下关镇
价格：
  • 1 元
形式：
周末班
级别：
入门/初级
联系电话：
17787224723
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
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拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手掰，因中间有长长的丝相连接而得名:拔丝蛋糕。

制作工具

1. 烤箱(可选电烤箱、燃气烤箱，具体情况因人而异)

2. 商用打蛋器台。

3. 模具。

4. 制作步骤

1. 将鸡蛋，细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均匀

2. 加入低筋粉，泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与专用肉松

3. 加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右

食用价值

拔丝糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，美容养胃，是人们常食用的糕点之。

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