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唐三镜徐燕萍：白葡萄酒过了适饮期怎么喝? 

夏日来袭，你是否有检查过家里葡萄酒的储存状况，特别是白葡萄酒?那么，白葡萄酒过了适饮期怎么喝?下面就唐三镜徐燕萍一起来看看吧。

冰镇法

一般来说，如果白葡萄酒因为过热而变质或者储存时间过长而过了适饮期，那么葡萄酒的果味会十分微弱，甚至难以感受到果味。如果情况严重，葡萄酒还会散发出令人不悦的气味。此外，葡萄酒的酸度会变得更加尖锐，使葡萄酒更加难以饮用。如果葡萄酒产生了这些变化，可以进一步降低侍酒的温度。低温首先可以使葡萄酒的气味更加收敛，避免葡萄酒散发出浓郁令人不悦的气味。其次，低温可以使葡萄酒中酸度变得略微爽口，也会使葡萄酒变得略微清新。快速降低葡萄酒温度的方法就是使用冰桶，让白葡萄酒在冰桶中泡上30分钟，即使你的葡萄酒已经过了适饮期，也能入口。

兑雪碧

兑雪碧这个词，一说出来，可能就有许多人会觉得“很Low”。确实，如果是正常品鉴一款葡萄酒，兑雪碧实在是对葡萄酒的“不敬”。但是现在是要拯救你杯中已经过了适饮期的白葡萄酒，兑点雪碧未尝不可。雪碧中的糖分能掩盖住白葡萄酒中的酸度，这也是为什么许多甜白葡萄酒酸度非常高，但是给我们的口感却不那么酸。其次，雪碧所带来的气泡也能使白葡萄酒中的酸度变得更加平衡。说不定在你的白葡萄酒中加点雪碧，你能找到莫斯卡托阿斯蒂的感觉呢。但需要注意的是，雪碧加的量不能太多。如果加的太多，葡萄酒会变得太甜，从而让人产生甜腻感。

虽然上述方法都能让你手中的葡萄酒变得稍微好喝一点，但还是难以让你的葡萄酒回复到适饮期的状态。所以尽管有这些方法，各位葡萄酒爱好者还是要珍惜自己家中的佳酿，注意保存方法，让它们展现出自己最大的魅力。