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孝感GAP认证的必要性、沈阳GAP认证产生的背景 

GAP(Good Agricultural Practices)是指在农产品生产和产后过程中运用现有知识来保持环境、经济、社会的可持续性，从而获得健康、安全的食用或非食用农产品。其核心和实质是农产品规范化管理、标准化生产。它是一套针对初级农产品生产的操作标准，它关注种植、养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输过程中的危害控制，保障农产品质量安全。
ChinaGAP：即中国良好农业规范，是结合中国国情，根据中国的法律法规，参照EUREPGAP《良好农业规范综合农场保证控制点与符合性规范》制定的用来认证安全和可持续发展农业的规范性标准。为改善我国目前农产品生产现状，增强消费者信心，提高农产品安全质量水平，促进农产品出口，国家认监委会同有关部门于2005年制定了《中国良好农业规范系列国家标准》,并于2006年5月1日正式实施，2008年1月1日国家认监委颁布了《良好农业规范认证实施规则》（CNCA-N-004:2007），成为当前良好农业规范认证示范基地的依据，并通过第三方认证的方式来实施。同时，经与欧洲零售商组织（EUREP）实施的EUREPGAP标准的基准性比较，进行互认，并加贴EUREPGAP商标，出口欧洲，避免二次认证，促进我国农产品贸易。
 有机农业（organic agriculture）遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。有机产品按照有机认证标准生产并获得认证的各类产品，如有机纺织品、皮革、化妆品、林产品、家具等产品以及生物农药、肥料等农业生产资料。

 按类别来区分GAP和有机认证是产品认证，HACCP认证是体系认证。HACCP体系中包括良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、HACCP计划内容。从控制的方法和内容来说：GAP和有机要求专业性强，内容具体，对某些设施、环境、人员、饲料、防疫等有具体的内容规定；HACCP从整个养殖链出发，系统分析在养殖各环节可能会有的各种危害，依据危害的大小，自己现有的控制手段和技术能力，确定出农产品生产和产后过程中危害较大、控制较薄弱的环节设置CCP点，采取措施控制危害，保证终产品的质量和安全。GAP和有机认证适用于种植、养殖、采收、清洗、包装、标识、贮藏和运输领域，HACCP适用于养殖、所有的食品生产加工、餐饮业等较广的食品领域。

HACCP体系、GAP内容和有机产品认证均是用来控制农产品生产和产后过程中的各种危害的发生，通过采取各种措施杜绝危害的产生或将危害降到小，都是预防危害发生的控制体系，确保终产品是安全健康无污染。HACCP体系、GAP和有机认证均要求包括手册内容、文件控制、记录控制、资源管理、追踪体系要求、内部检查和改进等方面的控制内容。
HACCP体系中结合HACCP计划予以控制的GAP内容和有机认证要求可考虑如下

a)畜禽品种的管理
 品种管理中可设CCP点的内容包括引入的畜禽能提供畜牧兽医部门出具的检疫证、非疫区证明及车辆消毒证。异地引进种用畜禽及其精液、胚胎（适用GAP）能提供当地动物防疫监督部门办理检疫审批手续并经检疫合格的证明。畜禽养殖场引进的种用畜禽应能提供国家批准的种畜禽养殖场证明。
 符合有机认证要求的内容包括能够提供购入畜禽相关证明和资料说明引入了有机畜禽，当不能得到有机畜禽时，允许引入常规畜禽，但应符合以下条件：肉牛、马属动物、驼，已断乳但不超过6个月龄；猪、羊不超过6周龄且已断乳；乳用牛出生不超过4周龄，接受过初乳喂养且主要是以全乳喂养的犊牛；肉用鸡不超过3日龄（其他禽类可放宽到2周龄）；蛋用鸡不超过18周龄；能提供资料说明引入常规种畜，每年引入的数量不超过同种成年有机畜总量的10%，在遇到不可预见的严重自然灾害或人为事故、养殖场规模大幅度扩大、养殖场发展新的畜禽品种的情况时，经认证机构许可该比例可以放宽到40%。是否执行所有引入的畜禽都不受到转基因生物及其产品的污染。

b)饲料的管理
 饲料管理中可设CCP点的内容包括购买的饲料和工业副产品的企业能提供符合标准要求和/或经过饲料产品认证的资料。畜禽养殖场使用的动物源性饲料生产厂家能够提供获得《动物源性饲料产品生产企业安全卫生合格证》的证明。是否执行不在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国务院兽医行政管理部门规定的其他禁用药品，不将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂。
 符合有机认证要求的内容包括能够提供饲料清单证明畜禽以有机饲料饲养，且饲料中至少有50%来自本养殖场饲料种植基地或本地区有合作关系的有机农场，在养殖场实行有机管理的年，本养殖场饲料种植基地按照本标准要求生产的饲料可以作为有机饲料饲喂本养殖场的畜禽。是否能提供配合饲料中的主要农业源配料的有机认证证书。是否有详细的饲喂记录，当有机饲料供应短缺时，允许购买常规饲料，但每种动物的常规饲料消费量在全年消费量中所占比例不得超过以下百分比：草食动物（以干物质计）10%。非草食动物（以干物质计）15%；畜禽日粮中常规饲料的比例不得超过总量的25%（以干物质计）；保证反刍动物每天都能得到满足其基础营养需要的粗饲料，在其日粮中，粗饲料、青饲料或青贮饲料所占的比例不能低于60%（对乳用畜，前3个月内此比例可降低为50%），在猪和家禽的日粮中是否配以粗饲料、青饲料或青贮饲料。是否确保在生产饲料、饲料配料、饲料添加剂不使用转基因生物或其产品。是否执行不以动物及其制品饲喂反刍动物，或给畜禽饲喂同科动物及其制品；是否执行不使用未经加工或经过加工的任何形式的动物粪便；是否执行不使用经化学溶剂提取的或添加了化学合成物质的饲料。使用的饲料添加剂是否在农业部发布的饲料添加剂品种目录中；添加的维生素是否来自发芽的粮食、鱼肝油、酿酒用酵母或其它天然物质；是否使用氧化镁、绿砂等天然矿物和微量元素；是否执行不使用化学合成的生长促进剂（包括用于促进生长的抗生素、激素和微量元素）、化学合成的开胃剂、防腐剂（作为加工助剂时例外）、化学合成的色素、非蛋白氮（如尿素）、化学提纯的氨基酸、转基因生物或其产品等。