醒酒对白酒和威士忌有什么好处？酒窖工程 

概述： 1.白酒醇过后饮用更健康 那么白酒呢?白酒属于高酒精度烈酒,偶尔使饮酒人口干、头晕、头痛,也就是常说的“上头”,主要是由于酒中可能残留的甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的
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1.白酒醇过后饮用更健康

那么白酒呢?白酒属于高酒精度烈酒,偶尔使饮酒人口干、头晕、头痛,也就是常说的“上头”,主要是由于酒中可能残留的甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的,例如杂醇油进入人体后分解很慢,所以杂醇油含量多的时候,人喝酒易上头。

其实,白酒也可以通过醒酒让口感更好,并且减少“上头”症状。白酒专家们介绍,微氧催醇技术在白酒的酿酒环节早已应用开来,现在的一些醒酒科技产品将“加氧醇化”技术运用在了消费终端,为消费者提供了更加方便实际的饮用体验。

酒中二氧化硫是稳定酒体、保护其不被污染的“功勋之臣”。但过量的二氧化硫会加重身体的负担,而通过醇化后,可以大大降低二氧化硫残留,减少身体负担。

2.醒酒可以柔化威士忌

饮用威士忌同样需要醒酒,威士忌的酒精含量通常很高,单桶灌装或原桶强度威士忌的酒精含量经常是五六十度;威士忌的重要香气特别深邃,如泥煤引起的香气、酒 精产生的香气、长时间橡木桶陈年而生成的香气等,因此威士忌的醒酒过程比较漫长且醒酒曲线难以预测。威士忌醒酒的目的与葡萄酒一样,通过使酒液暴露在空气 中加速威士忌的氧化过程,从而引发香气、口感与结构上的改变。威士忌一直与葡萄酒享用一样的醒酒器,但醒酒的时间则全凭个人经验,如果能在专业侍酒师的引 导下醒酒,效果肯定会更好。

 

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