济南尚品私人酒窖:隐秘的财富酒窖工程
概述:
浪漫的法国人始终相信,直到被喝下肚之前,葡萄酒是有生命的精灵。从葡萄酿造成酒放入橡木桶到装入瓶里,都会通过“呼吸”与外界交流,而提供这种交流的介质,便是葡萄酒的恒温存储空间——恒温
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浪漫的法国人始终相信,直到被喝下肚之前,葡萄酒是有生命的精灵。从葡萄酿造成酒放入橡木桶到装入瓶里,都会通过“呼吸”与外界交流,而提供这种交流的介质,便是葡萄酒的恒温存储空间——恒温酒窖、定制酒柜。
当然,酒爱好者常有,而私家酒窖不常有。对绝大部分葡萄酒爱好者来说,私家酒窖要不是没有必要,要不是遥不可及。不过,对于真有心对待葡萄酒的人来说,如果小资的单身公寓应该有一个酒架来存放,中产阶级的餐厅就应该有一个恒温酒柜用于收藏,而财富阶层则应该在自家别墅里建一个私家酒窖供储酒了。
储存葡萄酒最忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化的影响。对大多数葡萄酒来说,酒窖的温度控制在10~16℃,而且要恒温,因为温差过大将导致软木塞热胀冷缩降低密封性使得酒液加速氧化。而且如果酒窖温度超过18℃,酒的陈年速度就会过快。如果低于12℃,陈年会过于缓慢。75%左右的湿度对酒的储存最佳,太湿容易使软木塞及酒的标签发霉,太干则容易让软木塞变干收缩失去密封性。此外,震动干扰也容易造成酒品早熟,甚至可能导致品质下降变劣,所以长存酒品和暂存酒品最好分开存放。
关键词:酒窖工程,酒窖设计,红酒柜,红酒架,定制酒柜,酒窖空调
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