核桃油提炼设备 新疆核桃油精炼加工设备 QC认证 日产1000斤
概述:核桃油精炼是利用物理和化学的方法除去核桃油中存在的杂质,其工艺主要包括除杂、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡和干燥等。除杂是采用物理的方法除去机械杂质,使核桃油保持澄清外观,通常采用离心或过滤的
核桃油提炼设备 新疆核桃油精炼加工设备 QC认证 日产1000斤精炼技术
核桃油精炼是利用物理和化学的方法除去核桃油中存在的杂质,其工艺主要包括除杂、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡和干燥等。除杂是采用物理的方法除去机械杂质,使核桃油保持澄清外观,通常采用离心或过滤的方法。脱胶是利用化学和物理相结合的方法除去核桃油中的磷脂成分,磷脂具有易溶于水、难溶于油的性质,采用水化脱胶,使胶质与水结合,再利用油脂与水密度的差异将胶质除去。脱酸是除去油脂中的游离脂肪酸,有物理和化学2种方法,物理方法是在一定的温度下,采用真空蒸馏,使游离脂肪酸从油脂中挥发出来。
化学方法是应用酸碱中和的原理,在油脂中加入一定量的碱,游离脂肪酸与碱发生反应,将游离脂肪酸从油脂中分离出来。脱色是除去油脂中的色素,采用huo性炭或白藻土等物理吸附方法。脱臭指脱除油脂中非甘油三酸酯成分,如酮类、醛类、烃类和不饱和脂肪酸的氧化产物等,脱臭是指在一定真空度下,利用甘油三酸酯与挥发性臭味物质挥发度的差异,让水蒸气通过含有臭味组分的油脂,产生汽-液表面接触,水蒸气被挥发的臭味组分所饱和,并按其分压的比率逸出,从而达到脱臭的目的。脱蜡是指在低温条件下,蜡质结晶,与油脂分离,再采用过滤、离心等方法将蜡质除去。干燥的目的是脱除油脂中的水分,利用真空干燥,可避免高温对油脂中营养元素的损坏。
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