喜欢吃鸡蛋，那你这样做过吗？感觉棒极啦！ 

概述： 抱蛋煎饺 主料：面粉400g、鸡肉400g、芹菜350g、泡发木耳100g、煎饺子的鸡蛋8个 。 辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、老抽3g、生抽10g、蚝油10g、白砂糖5g、米酒20g、十三香1g、姜5g
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辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、老抽3g、生抽10g、蚝油10g、白砂糖5g、米酒20g、十三香1g、姜5g、葱油10g、香油10g、红椒少许、葱叶少许。

步骤：

1.鸡肉400克剁成泥，然后加鸡蛋1个、老抽3克、生抽10克、蚝油10克、盐2克、糖5克、米酒20克、十三香1克、姜5克调拌匀。

2.泡发木耳切成碎末，芹菜先切段，再切丝，最后切成碎末。

3.将芹菜和木耳碎放在盆里加一丁点盐拌匀。

4.将芹菜木耳和拌好料的鸡肉泥统统拌在一起，最后倒入10克葱油和10克香油拌匀，馅料就调好了。

5.面粉400克加240克的温水和成湿软的面团，静置15分钟后再来和面2分钟，再静置20分钟，最后和成这样光滑的面团。

6.将醒好的面团搓条，揪成小剂子，先挤成这样形状，再将边捏成百折。

7.鸡蛋打入碗中，加点盐、红椒和小葱碎打散。

8.锅烧热，倒油，将饺子排入，当听到吱吱声音时倒入清水，漫过饺子底面一点就可。

9.盖锅用中小火煎，大约5分钟；锅里还有点水气时，将蛋液沿锅边倒入，盖锅继续煎1-2分钟至蛋液凝固就可出锅享用。