水果店到底能不能赚钱,答案是肯定能
概述:水果行业领军品牌
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虽说水果零售的型态由来已久,但专业、连锁的水果店是现代才有的事,是果业进化和消费升级的产物。改革开放40年来,线下水果零售业态的发展总体上经过了三个阶段:从街边小摊、卖水果的杂货店,到农贸市场、超市兴起,再到水果专卖店、专业水果连锁店的出现。未来,城市优果断言“水果连锁加盟将是水果店的终极模式”,理由有三:
其一,上游供应链配送公司垄断了80%的优质果源
如今,在产业链的上游,水果的种植生产告别了传统的农耕作业,进入了工业化的狂飙突进和迎来了信息化的科技曙光。果农们不再是过去的散兵游勇,小面积种植和粗放型管理,开始了集约化的规模种植,对于果品的品质化、标准化和品牌化意识越来越强,在包装上不再是人工分拣,而是借助仪器和机器分级筛选。在分销方面,传统批发市场的竞争力正在丧失,越来越多的优质果品直接通过配送公司供应给终端售卖。为了保障产销的顺畅,供应链配送公司与果农、分销商结成同盟,掌控了上游80%的优质果源,只剩下20%的果源会流通到传统的批发市场,形成了水果分销的“马太效应”:即专业的供应链、配送公司掌握的优质果品越来越多,而批发市场越来越少。受这种果品流通“马太效应”影响冲击最大的是夫妻水果店和街边小摊,他们愈发难以在批发市场拿到有销售竞争力的货源。
其二,与其它水果零售业态相比,专业连锁的加盟模式最优
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