这是两个大菜啊！我要先学一学！ 

这是两个大菜啊！我要先学一学！
 

洋葱鱿鱼须

 

主料：鱿鱼须200克，葱2颗，洋葱2/1个，姜3克
辅料：辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，盐少许，料酒1汤匙
做法：
1.材料准备好；鱿鱼须洗净切小段，放入滚水中焯1分钟后捞出待用；
2.姜切丝，葱白切段，葱绿切沫，洋葱切丝；
3.锅里热油，爆香姜丝和葱白，接着放入洋葱；
4.炒至洋葱透明后放入辣椒酱、生抽，加入鱿鱼须同炒，并调入料酒；
5.最后调入少许盐提味，出锅前撒上葱花即可。
腊味洋葱


 
主料：洋葱200克，腊肉200克
辅料：剁椒20克，青蒜30克，盐1克
做法：
1.洋葱去皮洗净切块备用，腊肉分肥瘦分别切块备用；
2.锅中放少许油，下肥肉煸出油份；
3.下入瘦肉后加小半碗水慢慢收干；
4.等水份收干，下入剁椒，下入洋葱同炒；
5.加入盐，等洋葱炒软后下入青蒜，炒匀即可。
烹饪技巧：
1、瘦肉下锅后加小半碗水是为了让腊肉变熟而且不会变干；
2、腊肉本身就很香，所以整道菜不需要太多的调味品香气就已经很浓了；
3、剁椒腊肉里都有盐份，整道菜盐量酌情加入。
[本信息来自于今日推荐网]