西瓜皮，没想到你是这么不安分的皮 

西瓜皮，没想到你是这么不安分的皮


西瓜肉好吃这个不用说，可是西瓜皮也有大用处，你就不太清楚了吧！西瓜皮有什么用？别小看不起眼的西瓜皮，人家可是正经的“药食同源”的食物呢！在食疗方面，西瓜皮味甘、淡，性凉、归心、胃、膀胱经、清凉解利。用西瓜皮与皮硝混合制成的白色结晶，药物学上叫“西瓜霜”，是口腔科的主要用药。
 
 
 
西瓜皮在医籍上还被称为“西瓜翠”、“西瓜青”、“西瓜翠衣”，它入药的部分是西瓜的最外表皮，气微味淡，是清热、解暑、止渴、利尿的佳品，常用于对暑热烦渴、小便短少、口舌生疮的治疗。

1.开胃西瓜酸

做法：
1）将西瓜皮去掉青皮，留白肉，切成小丁。
2) 烧一锅水，将西瓜丁下锅煮两分钟，变软后捞出。
3）用一个大盘装煮好的西瓜丁，加少许盐，倒入一匙白醋和十颗冰糖，再挤一些西柠汁一起拌匀。
4）待凉后放入冰箱中冰镇上半天，即可使用。

2.冰爽酸甜西瓜皮

做法：
1）西瓜皮洗净。
2）去除外皮切条，加少许盐腌制片刻。
3）腌制到瓜皮出水，倒出水分。
4）加入柠檬汁。
5）加入苹果醋。
6）加入白糖。
7) 抓拌均匀放入冰箱冷藏30-50分钟，吃的时候淋入一些香油。

3.腌瓜皮

做法：
1)西瓜切去红肉，只留少许红肉在皮上，将表层青皮削去，切薄片。
2)所有瓜皮切好放盒子里。
3)蒜米切碎粒，蒜米倒入瓜皮中。
4)洒上点盐，倒点香醋，加点白糖。
5)泡椒剪小段放入瓜皮中，淋点芝麻油，加一勺老干妈豆豉酱。
6)混合均匀后放入冰箱冷藏半天即可。

4.酸辣西瓜皮

做法：
1)选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片；
2)生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁；
3)将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；
4)最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可食用。

5.脆爽西瓜皮

做法：
1)西瓜，去瓤，留瓜白。
2)先调一个浇汁，用蚝油、鲍鱼汁、白醋，就这三样就可以。
3)如果喜欢甜一些的话，再放些蜂蜜。
4)之后把西瓜白，切片或是切丝，厚度在1.5cm左右就OK了。
5)热锅凉油，先将蒜片炒香。
6)再将西瓜皮片倒入大火翻炒，之后把上面调好的浇汁倒入。
7)撒上一些葱花即可。过程1分钟左右。时间长了，西瓜皮炒老了，就不脆爽了。
8)盛出装碗，撒上些熟芝麻即可。

6.酸辣瓜皮卷

做法：
1)西瓜皮去净瓜瓤,削去青衣,片成薄片,青红椒,嫩姜切细丝。
2)将西瓜片,青红椒丝,姜丝放入盐水中浸渍10分钟取出。
3)将西瓜皮挤去水分摊平,放上几根青红椒及姜丝,卷成卷筒状。
4)全部做好后,放在碗里,撒上白糖,加入醋,辣椒油,盖上盖冰箱冷藏1小时,装盘 即可。
[本信息来自于今日推荐网]