河北邢台华沙重工HS-MTJ商用大型仿手工馒头机蒸馒头
概述:家用馒头机是在2013年8月18日推出的一款行业创新型小家电产品。集蒸馒头、和面于一体,使用传统蒸馒头工艺中的和面、揉面、发酵、蒸制工艺,全程微电脑控制,全自动蒸制馒头,无任何添加剂,可以放心食用。
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结构及工艺流程
本机结构如机器结构原理所示.1) 送面结构:由输面架和送面辊组成.输面架是预成型面皮的支撑架;送面辊是预成型面皮的支撑和输送的部件.
2) 压面皮机械:由一组成型的压面辊和一组塑料刮板及调节手轮组成,其功能是压制成一定宽度和厚度的面皮,调节手轮有调节面皮厚度的作用.
3) 电器控制部分:主要有卷面调速器,时间继电器,接近开关,离合控制器,24伏电源,指示灯,旋钮开关等.
4) 卷面机构:主要由一个调速电机和一个卷面辊组成.
5) 切刀机构:主要由一台电动机,一台电磁离合制动器,接近开关,时间继电器及切刀组成.
6) 传动输送机构由电机,减速机及输送带等组成,是压面辊转动及输送带运动的动力源.
7) 机架:该部位是电机,传动,电器及其他部件的固定支架.
◆ 采用连续压面制作工艺,仿人工式卷面,不伤面筋,使面皮更有光泽、品质更加稳定。 ◆ 按照面点工艺要求的动力学科学设计,以确保制品密度,从而保证了制品气孔的均匀细腻,面筋度高、持水性,且制品表面光亮细腻。 ◆ 产品多样化,可生产各种刀切馒头、花卷等面食产品。 ◆ 主要机件均采用不锈钢,电器原件采用好的产品,外形美观,符合食品卫生标准。 ◆ 本机采用高品质微电脑控制,人性化的控制面板,控制准确可靠。5分钟即可自如操作。 ◆ 自动化程度高,定量准确,使得制品大小统一,馒头面带厚度、成形、切段大小,随意可调,一人、两人均可操作。 ◆ 结构合理,拆装维修容易,清洗方便。 ◆ 本机对面粉质量要求不高,且适合各种工作场所。 ◆ 工作效率相当于12到18个工人同时手工制作馒头,真正的低投入、高收效,节省投资。 |
1、清洗馒头面包一体机的内桶,直至干净清洁,将内桶从机器中取出,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。
2、可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包/馒头,则在内桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在内桶的另一角加糖。
3、加入作料后,将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住。
4、先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉,千万不要忘记要发酵这一步,否则会影响面包/馒头的制作。
5、一切准备就绪后,将内桶安装到面包机上,并且可以连接插上电源。
6、选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,机器开始揉面,制作面包/馒头的额定程序正式开始。
7、机器搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。
8、搅拌好后,可选择性加入软化的黄油,再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。
9、有些馒头面包一体机有特色的功能,例如预约功能等,可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料,根据机器而定。
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