转化糖浆用途 转化糖浆适用范围及添加量 

转化糖浆                                                                                                                公司名称：河南冉升化工产品有限公司
英文名称： corn starch
贸易信息：价格：200 元/桶
包装：桶装
产地：国产
供应地：郑州市
产品参数：CAS NO：000-00-0 
别名/化学名：转化糖浆 无糖糖浆 
分子式/结构式：111 
分子量：000 
密度(g/l)：电议 
含量(%)：99 
产品规格：一等品 
产品品牌：江大
详细说明： 转化糖浆是以高麦芽糖浆、优质白砂糖和低聚木糖醇为主要原料，辅以其它原料精加工而成的优质月饼专用糖浆，该产品主要用于各种高、中、低档月饼及月饼的制做。 有糖糖浆在饼皮制做过程中起到的作用如下： 1、上色快、色泽鲜艳、均匀。 2、回油性好。 3、优良的保湿效果。 4、防止月饼制做过程中出现的大脚及泻脚等质量问题。 5、烘烤时花纹清晰，柔软可口。 6、可防止返砂现象产生。 该产品在生产月饼过程中主要用在月饼和面中，在和面过程中，面团的软硬主要用有糖糖浆和面粉来调节，否则面粉上筋，使面团弹性增大，易收缩，花纹不清。使用时必须先用枧水中和糖浆的酸性，使饼皮呈碱性，让饼皮在烘烤时易着色。
发布日期：2015-11-30
有效期限：不限
[本信息来自于今日推荐网]