哈尔滨>hanlinlin>供求信息

甜食也可以吃出健康哦 

　哈尔滨新东方烹饪学校：0451-88016621

那么，在你戒掉冰激凌前，先看看我的食糖基本法则吧，让你从最安全的途径满足你的味蕾。

　　并非所有的糖都一样

　　首先你要知道糖主要分两种。一种糖是天然糖。天然食品里都会含有这种糖，比如水果、蔬菜、乳制品等。这些食品会提供纤维、蛋白质、钙质和多种维生素及矿物质，所以对人体有利。而另一种糖则是添加糖。这种糖一般是用来放到食品里调味的，比如超市买的番茄酱，或是加到茶里的蜂蜜。这类糖经过浓缩，缺乏营养。虽然蜂蜜，枫糖浆等含有一些健康的抗氧化剂和矿物质，它们仍然添加了约一匙的添加糖。这就意味着，即使食用的食物很少，但摄入的糖分并不少。

　　必须仔细阅读食品商标

　　很多包装食品会同时含有这两种糖，但是其营养标示会将这两种糖的含量放在一起说明，给你的是总含量。去年，美国食品及药物管理局建议将这两种糖分开标示，方便消费者查看。但在此方案落实前，消费者可以查看实际配料表。如果配料中确实没有添加糖，那么大可放心了，而如果发现如糖、甘蔗汁、玉米糖浆、麦芽糖、果糖等添加糖，那么就要确保这些配料没有列在前面。因为，依照法律要求，配料必须按照分量排序，所以如果添加糖排位靠前，那么就说明分量过多。

　　适当控制摄入量

　　美国心脏学会称，女性每天摄入的添加糖应该不超过100卡路里(约6茶匙)。但事实上，女性一般一天会摄入18茶匙!大部分的添加糖都是来自饮料和包装食品，而且营养成分标签会将糖用克数计算，而不是卡路里或茶匙，所以人们难以引起注意。但幸运的是，这里有一个简单的公式可以计算糖：1茶匙等于4克的添加糖。所以如果你早餐已经摄入1茶匙，后来又吃了含有12克(3茶匙)糖的一块巧克力条，那么你今天就只能再食用2茶匙(8克)。

　　看似“天然”实则不然

　　几乎没有人会摄入过量的水果和蔬菜但是果汁，果汁和干果就是另一回事了。有一次当我告诉客户他的一瓶15盎司的绿色果汁含有超过53克的糖(和近270卡路里!)时，他感到非常困惑，并解释道，反正果汁里都是水果和蔬菜，有什么关系呢?事实上问题在于，你摄取的天然糖里并不含纤维。纤维可减缓消化过程，给身体足够的时间消化糖，因此，一旦缺乏纤维，多余的卡路里就转化为脂肪。此外，纤维还可以防止血糖峰值，减少2型糖尿病的患病风险。