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烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种（但由于物价上涨的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤气价格上涨剧烈，油价上涨等。最开始还有“硬板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于物价原因不再制作了，再到后来干脆就不再制作油炸式的了），味道各有差异。主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。 全国各地特色小吃免费培训，先尝后学，随到随学，包教包会，大连百佳福食品技术研发公司是大连唯一一家独有的特色小吃加盟秘方培训，现有培训项目：麻辣香锅，干锅鸭头，久久鸭脖，甏肉干饭，特色烧烤等多种特色小吃秘方[本信息来自于今日推荐网]