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方法麻辣烫
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麻辣烫源自四川，麻辣烫可谓是火锅的前身，也因为电影----爱情麻辣烫的原因，更愿意把火锅快餐化的模式称为麻辣烫。火锅所具备的麻辣烫皆有，但麻辣烫则给食者提供了方便，让食者在赶路的同时也能品尝到火锅的独特美味，更让经营者小本投入，经营灵活，且投资回报快 麻辣烫作为一种民间特色小吃，有着最广阔和成熟的市场、最旺盛和强韧的生命力。 麻辣烫培训内容            麻辣烫开课安排 1、学习了解制作麻辣汤的原料、香料、调料的特点及作用。
2、麻辣烫常见菜品原材料的选料、加工方法、保鲜方法。3、麻辣烫禽肉类、水产类、蔬菜类材料的处理制作方法。4、麻辣汤各种材料的汤制流程和方法、麻辣汤各种口味味碟的制作方法
6、麻辣烫高烫的制作技术和保存方法。 7、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串莶麻辣烫的经营模式和方法
8、麻辣烫菜品的科学搭配方法 9、设备器具的采购途径和方法
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