越南小卷粉哪里可以学 学习越南小卷粉到哪里好 

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2019-05-03 21:36:00 点击6546次
分类:
服务区域:
云南/大理
形式:
脱产班,周末班
级别:
入门/初级
联系电话:
18187278467 邹老师
QQ:
1074709933
信用:4.0  隐性收费:4.0
描述:4.0  产品质量:4.0
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越南小卷粉哪里可以学  学习越南小卷粉到哪里好
好吃的越南小卷粉哪里可以学  学习越南小卷粉到哪里好

  大理创飞餐饮培训学校

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  越南小卷粉是从越南传过来的风味小吃,极具异域风味。源于越南却流行于云南。在与越南比邻的云南省红河州受到广泛的喜爱,尤其在与越南隔河而邻的边贸口岸河口县,大部分居民的早餐都是小卷粉。越南小卷粉的这种肉馅卷粉不仅好吃还方便携带口感独特,纷纷在沿线上大卖,越南小卷粉就这样传入了云南。因为欲罢不能的口感,迅速火遍云南大街小巷。

  特色小吃越南卷粉,先是用精选大米浸泡后磨或打成米浆后加入适量米糊搅匀,再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片,接着专用竹刀快速地从热蒸茏布上捞出来,并趁热在粉片中加入配料各种炒熟的可口菜谱,把放了熟菜的粉片卷成粉筒,吃时在粉碗中加入调好的秘制蘸水,这样的越南卷筒粉很有风味,吃上十根八根还想再吃。

  根据当时的气温高低和制作时间的长短,与生米浆充分搅拌后待蒸。蒸制时常用两个以篾青织成的簸箕,轮流使用蒸粉前,先在簸箕底部涂上薄油,再勾上适量米浆,放蒸笼猛火蒸2分钟至3分钟熟透即可取出。用另一簸箕盛米浆继续蒸,蒸出的粉稍凉后,涂上一层面油,即可从簸箕中撕出,挂上竹竿,散热后,折叠待用。  

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   联系人:大理创飞—邹老师 

联系地址:大理市下关镇大关邑商业街141号(欣逸快捷酒店对面)

 

 

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