麻辣香锅技术 川味香锅技术 成都麻辣香锅技术 

概述： 麻辣香锅介绍：麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受

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2024-04-17 22:11:52 点击80472次
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麻辣香锅 和配菜
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麻辣香锅介绍：麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。

培训内容：

1、原材料的识别和选用；
2、秘制辣椒酱制做技术及保管技术； 
3、各种菜品码味调味技术； 
4、底料炒制技术及保管技术； 
5、秘制香油制作技术及保管技术； 
6、各种主菜和配菜的刀工技术； 
7、主菜和配菜的搭配技术；
8、系列菜品的烹饪工艺；
9、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术； 
10、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级；

[本信息来自于今日推荐网]