金华西点培训去哪学好？奶黄西米角的做法 

　　爱贝儿烘焙学院，是爱贝儿（杭州）烘焙有限公司所属培训中心。是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构。坐落于杭州市临平新城中心，地铁1号线直达。主要培训项目有法式西点、面包、蛋糕、翻糖、饮料等课程。专注于烘焙培训。舒适温馨的教学环境，专业的师资团队。全部实际操作，手把手教学，提高就业，成就你的创业梦。

　　香港的一道甜品，奶黄馅有浓浓的奶香味，西米外皮晶莹又弹牙。吃不完的放进冰箱冷藏一下，口感依然很棒。做为家庭的休闲小食再合适不过啦。“

　　用料：主料鸡蛋2个白砂糖40克牛奶100毫升西米60克。辅料面粉5克黄油20克。

　　金华西点培训去哪学好？奶黄西米角的做法：

　　1.鸡蛋加糖搅打至白糖熔化，倒入牛奶搅匀，加入面粉搅匀，最后加入熔化的黄油（没有黄油用橄榄油代替）。加入一个浅而平的盘子里入锅蒸，记住每蒸五分钟把蛋液拿出来打散一次！一共搅打三次！蒸20分钟就好了，把奶黄馅放到一边冷却。奶黄馅的制作也可以参考其他奶黄包的菜谱，各种材料的用量也可以根据自己的喜好稍微调整。

　　2.奶黄馅放一边冷却，取适量西米，放入水中浸泡约20分钟。用手指可以碾碎西米就好了。

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　　3.这个步骤并非必须，追求奶黄馅细腻口感的朋友们可以做一下。取已经晾凉的奶黄馅，隔着保鲜膜在案板上揉，直到馅料细腻顺滑没有小颗粒。

　　4.有圆形或方形的模具最好，没有就用一个浅盘子，盘子里垫一层保鲜膜方便取出。均匀的铺一层西米，勺子背稍微压实。此时西米还是颗颗分离的状态，没有关系，我们将第一层西米入锅蒸大概三四分钟，西米表层有些透明就可以了。

　　5.奶黄馅均匀涂在第一层西米上，注意边缘稍微留出一些空隙，顶层再铺一层西米。入锅蒸大概十分钟。顶层西米全部变透明就可以了。

　　6.刚蒸好的西米很黏，静置一会表皮就会变干燥，这时用菜刀切成三角形，完成！

　　7.当然你也可以开发一些新吃法，比如把奶黄馅填在贝壳中，上面铺一层西米入锅蒸。是不是很漂亮呢。希望大家喜欢哦！

　　温馨提示：小编以上内容就介绍到这里，如果还有其他疑问可以参照这篇文章（详细点击这里：爱贝儿西点培训学校官网）或者咨询我们的客服或来电咨询，希望可以给大家带来帮助。
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