西点甜点湖州哪里好 爱贝儿烘焙培训 

　　爱贝儿烘焙学院，是爱贝儿（杭州）烘焙有限公司所属培训中心。是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构。坐落于杭州市临平新城中心，地铁1号线直达。主要培训项目有法式西点、面包、蛋糕、翻糖、饮料等课程。专注于烘焙培训。舒适温馨的教学环境，专业的师资团队。全部实际操作，手把手教学，提高就业，成就你的创业梦。

　　家里的黄油告急，所以做了 猪油版的老婆饼。依然香酥美味。老婆饼是广州一带的名小吃，它还有个雅号叫“冬茸酥”。关于老婆饼的由来，有好多个版本。但皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻却是共同的。

　　叠出酥松的层次感 “老婆饼”的绝妙口感，来自于里头层层叠叠、薄如棉纸的油酥皮；要作出这份层次感相当费工夫，首先在材料上，要将水油面团与油酥分开处理，将水油面包入油酥，开再折起，如此重复两次，利用水与油互不相溶的特性，作出酥松分明的层次。整个过程中力道要均匀，千万不能将面皮秆破，两种面团和在一起，就会失去层次感！“

　　用料：主料中筋面粉100克糖粉15克猪油65克低筋面粉70克。辅料水170克玉米油20克细沙糖50克盐2克椰蓉10克熟糯米粉45克白芝麻12克。

　　老婆饼的做法。

杭州西点学校：www.aibeierhz.com
湖州面包培训学院：www.hzaibeier.com
嘉兴烘焙培训学院：www.jxaibeier.com
金华蛋糕培训学院：www.jhaibeier.com
绍兴韩式裱花培训学院：www.sxaibeier.cn
温州咖啡饮品培训学院：www.wzaibeier.com

　　1.锅中倒入水170g 玉米油20g 细砂糖50g 盐2g 大火煮开，至糖融化。2.转小火，倒入熟糯米粉45g、椰蓉10g、白芝麻12g.

　　3.快速搅拌至充分混合，无干粉，离火冷却备用。4.然后分割成10个小球。

　　5.水油皮材料中筋面粉100g 糖粉15g 猪油30g 水40g一起倒入面包机（手揉也可以）。6.搅拌成光滑柔韧的面团，备用。

　　7.油酥材料低筋面粉70g 猪油35g混和慢慢揉搓。8.揉搓成团备用。

　　9.油酥和水油皮分别分成10个等分搓圆备用。10.取一份水油皮摁扁，放上油酥。

　　11.用虎口慢慢包好。12.收口向下放置，依次包好，加盖保鲜膜。

　　13.取一份按扁。14.擀开成牛舌状。

　　15.卷起16.依次做完，加盖保鲜膜松弛10分钟备用。

　　17.卷好的面团从第一个开始再次擀开18.卷起；依次做完，卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。

　　19.取一份静置好的面团，两头向中间折，轻轻摁压下。20.擀开成中间厚边缘薄的园片。

　　21.放上馅料。22.虎口慢慢收口包好。23.摁扁，间隔一定距离摆放在烤盘上，刷蛋黄液。

　　24.用锋利的刀片割口，撒上白芝麻装饰，预热烤箱190度。25.放入烤箱、中层、18分钟至酥皮成熟且表面金黄上色即可。
[本信息来自于今日推荐网]