绍兴烘焙培训怎么样 

　　秋冬，是大量坚果干货出没的季节。核桃、榛子、开心果、巴旦木、腰果、夏威夷果、碧根果。而我最爱干的事儿，就是捧着一堆坚果零食坐在沙发上刷韩剧，那可真是美滋滋啊美滋滋。坚果和黄油的搭配其实很常见，但普通的烘焙店做出来的曲奇，说不上来哪里不对，但就是口感火候总是欠缺些许。不如今天就来教大家做口感100分的的核桃黄油曲奇吧！核桃含有大量优质蛋白，丰富的维生素、氨基酸和膳食纤维，营养棒棒哒。“用料主料黄油75克低筋面粉110克核桃仁25克鸡蛋液20克。

　　辅料：糖粉20克白砂糖25克。

　　绍兴烘焙培训小白晋级第一步：核桃黄油曲奇的做法。

　　1.最好用山核桃干或者美国碧根果，更加酥脆。

　　2.黄油放入煎锅中小火加热至沸腾，颜色变为褐色。

　　3.用刮刀轻轻的搅拌均匀，不能过于用力或者用时太久哦，起筋后饼干就不会酥脆了。

　　4.将鸡蛋液分2次加入融化的黄油中，每次加入鸡蛋的时候都需要将黄油和鸡蛋液混合均匀。

　　5.继续往里面筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

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　　6.分别加入核桃碎至拌好的面团里，再混合翻拌均匀。

　　7.砧板上铺上一张硅油纸，倒出面团，在上面揉成长条状，放入冰箱冰冻半小时。

　　8.取出冰冻好的面团，并切成大小厚度均匀的形状，同时预热烤箱（上下火中层180°）。
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