正宗广东白切鸡的做法鹅尚煌教你怎么做白切鸡做法 

概述：广州鹅尚煌烧腊培训中心采用滚动式的教学方式，随到随学，达到包教包会的效果，没有时间的限制，学会为止，师傅亲自一对一指导学员实践，学员亲手操作，学习正宗广东白切鸡的做法
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刷新时间：
2022-02-15 12:55:05 点击66591次
分类：
职业培训
标签：
白切鸡
服务区域：
广东/广州/番禺/大龙街道
价格：
  • 5200 元
形式：
脱产班,工作日班
级别：
入门/初级
联系电话：
18718241873 叶生
QQ：
172822893
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
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     白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，  广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但正宗的白切鸡是怎么做的呢？做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味，所选鸡尽可能为本地细骨农家鸡，煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可。现在我们就一起来学习正宗的白切鸡吧。广州鹅尚煌高级烧腊大师林发师傅有着三十多年烧腊经验， 拥有独特配方制作正宗的广东白切鸡的做法，现在我们就一起来学习正宗的白切鸡吧。

 

     原材料： 主料：三黄鸡  辅料：姜、葱、料酒 正宗的广东白切鸡的做法  调料：香油、鸡精、食盐、胡椒粉  1，三黄鸡洗净，掏干净内脏。然后把葱段、姜片塞入鸡肚里。放在盘中，往鸡身上浇少许料酒，然后把覆盖适量姜片、葱段，放入蒸锅中点大火开蒸。当开锅后，大约蒸三四分钟后，把鸡翻个身，再盖上盖子继续蒸两三分钟，然后关火，不要掀盖，这样焖5分钟。  2，蘸料：把大葱、小葱和姜切得碎碎地，调入盐、一点点白胡椒粉、鸡粉，倒入香油，搅拌均匀，放两三分钟可以使逼一逼葱汁、姜汁出来。我喜欢放点白醋，因人而异就好。 3，把鸡切块装盘，蘸着料吃吧！

[本信息来自于今日推荐网]