遵义羊肉粉培训基地 在遵义什么地方可以学羊肉粉
概述：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。想学遵义羊肉粉，到遵义创飞。遵义创飞是一家专业的美食技术培训学校。
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羊肉粉培训
项目介绍
羊肉粉是贵州地区一种著名小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤，及各种调料和具有特色的油辣椒，其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少咸宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。
遵义创飞羊肉粉教学课程：
遵义虾子羊肉粉的高汤是带红油的。（汤上面会浮一层红油）
教带皮羊肉切片、熬羊肉高汤、 羊肉的挑选、 处理 、保存 ，原料香料的挑选，红油的制作，油辣椒、脆辣椒、糊辣椒、卤鸡蛋豆腐的制作等一全套的项目。
设备：锅灶炉 碗瓢盆 桌椅
1－十八种所需香料认识及用法
2－羊肉的识别和选材
3－羊骨 羊肉 羊油 熬汤材料的清洗 、及处理
4－高汤的配比及熬制，药材的抓取 处理 和包扎方法
5－羊杂的制作
6－白切羊肉制作
7－辣椒的制作（包括油辣椒 糊辣椒 脆辣椒）
8－泡菜制作 （ 酸萝卜 莲花白）
9－酸菜的制作
10－卤鸡蛋、卤豆腐制作(包括卤水)
11－米粉泡煮及装碗
12－成本分析
师傅要教你带皮羊肉切片 熬羊肉高汤 羊肉的挑选 处理 保存 原料香料的挑选 红油的制作 油辣椒、脆辣椒、糊辣椒、酸菜泡菜、卤鸡蛋豆腐的制作等 都是一整套教你 没有限制学习时间 包你学会为止的。
遵义创飞全体员工欢迎您的来电咨询，实地考察。
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