一碗酸辣粉 选购指南
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酸辣粉有两大基本类型的口味,一种是麻辣型,一种是清爽型,然后由这两种系列口味演变成多种特色口味。据统计,苏州市区形形色色的酸辣粉品牌不低于二十余家,经营酸辣粉的档口不少于1000家,其中鱼龙混杂、加盟费用更是五花八门、令想学习酸辣粉技术的投资者无从选择。 正宗酸辣粉的粉条晶莹透亮,有很好的韧性而且比较粗。粉条的粗细对口感有着重要的影响,所以酸辣粉必须要粗才好吃。现在人们吃的粉条越来越粗越来越宽,我们平时吃火锅时也放上一些粉丝之类,也有的是红薯粉,但酸辣......