研究发现 选购指南
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生态养殖可以提高鸡蛋品质 研究发现,影响鸡蛋的品质与风味的因素主要有三点:一是品种,二是饲料,三是饲养方式。有了好的鸡品种,如果采用放养方式,重庆土鸡的活动范围与采食空间扩大,可以摄入笼养无法得到的各种青绿饲料、昆虫、草籽等野生动植物资源,食物来源更加广泛。这样鸡蛋的营养会更全面,风味会更好,而且无药物残留。 据分析,放养重庆卓农土鸡鸡蛋的蛋黄占全蛋的比例高达32%左右,而普通笼养商品鸡鸡蛋约占27%;重庆土鸡蛋的哈氏单位(衡量蛋白黏稠度的指标)达到86,而普通商......