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生态养殖可以提高鸡蛋品质 研究发现，影响鸡蛋的品质与风味的因素主要有三点：一是品种，二是饲料，三是饲养方式。有了好的鸡品种，如果采用放养方式，重庆土鸡的活动范围与采食空间扩大，可以摄入笼养无法得到的各种青绿饲料、昆虫、草籽等野生动植物资源，食物来源更加广泛。这样鸡蛋的营养会更全面，风味会更好，而且无药物残留。 据分析，放养重庆卓农土鸡鸡蛋的蛋黄占全蛋的比例高达32%左右，而普通笼养商品鸡鸡蛋约占27%；重庆土鸡蛋的哈氏单位(衡量蛋白黏稠度的指标)达到86，而普通商......

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