小笼包怎么做小笼包 选购指南
小笼包怎么做小笼包需要放哪些调料
小笼包怎么做小笼包需要放哪些调料 小笼包:仔发面团750克 猪肥瘦肉400克 猪肉皮250克 生姜10克 大葱50克 精盐3克 胡粉3克 料酒15克 酱油25克 葱姜汁30克 白糖15克 鸡精5克 味精5克 香油10克 鲜汤少许制法:1?猪肉皮刮洗净,切开,放入清水锅中,加入生姜、大葱?均拍破?、料酒,用大火烧沸后,撇净浮沫,转用小火熬至水稠,打去料渣不用,调入胡椒粉、鸡精、酱油,待其冷却后,即成冻,切成细粒待用。2?猪肥瘦肉剁细,放入盆中,加入精盐、白糖、味精、香油、姜葱汁及少许鲜汤搅拌均匀,......
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