糖精钠 选购指南
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配 料:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠、麦芽糊精 外 观:白色或灰白色结晶粉末 1%水溶性PH:5-10 作用特点: 可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内多种食糖或甜味剂 ;消除糖对口感产生的反酸味 ;具有一定的防腐作用。 使用范围: 焙烤食品、果脯、糖果、月饼、蜜饯、巧克力、冰淇淋、冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、饮料、调味品等食品及食品原料。 建议用量: 1、 &n......
糖精钠
糖精钠 一、概念详解: 中文名称:糖精钠 CAS登录号:128-44-9 英文名称:Saccharin Sodium 中文别名:溶性糖精 性质:糖精钠,又称可溶性糖精,是糖精的钠盐, 带有两个结晶水,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,一般含有两个结晶水,易失去结晶水而成无水糖精,呈白色粉末,无臭或微有香气,味浓甜带苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱,酸性条件下加热甜味渐渐消失,溶液大于 0. 026 %......