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桂花可以做酒吗-唐三镜专业培训酿酒技术酿酒设备全套
桂花稠酒如何制作?酿酒技术 桂花稠酒又叫黄桂稠酒,为陕西特产。此酒是用糯米和小曲酿成的甜酒,看去不像酒而胜似酒,比一般白酒粘稠、绵甜澄清,酒度可达12-15度。冬天喝时最好加热饮用更佳。 据说其历史可追溯到周代的“醪醴”。由于内配有中药黄桂,使酒味有黄桂芳香,故曰“黄桂稠酒”;还因其产于长安,故又称为“陕西稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒,故还称“贵妃稠酒”。 ......
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