红烧大虾 选购指南
哈尔滨新东方教你做菜——红烧大虾的做法
红烧大虾色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美。历来是脍炙人口的名菜佳肴,其色泽之美、口味之佳,久为人们所称道。红烧大虾,既要入味,却又不能抢了海鲜本来的鲜味。 主料:青虾 辅料:油; 辣椒油; 蒜; 盐; 葱; 姜。 做法: 1、虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。清洗干净,控干水份备用; 2、生抽2汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,料酒1/2茶匙,水2汤匙,糖1茶匙,淀粉1/2茶匙调成红烧汁,备用; ......
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