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蒸制馒头操作程序
2.2.1、将醒发好的馒头，放置房内，紧固蒸门，打开球阀，观察压力表，使温度表保持在100℃左右，蒸制25-30分钟左右（备注：时间仅作参考，具体细节视现场情况而定） 2.3、注意事项
2.3.1、操作时尽量远离儿童，以免烫伤。
2.3.2、开启蒸门一定要避开与内置高温、高压蒸汽与人体裸露皮肤接触，应从侧面打开蒸门。
2.3.3、由于蒸车持续加热，表面金属温度过高，操作移动时，请做好防护措施，以免烫伤。
2.3.4、如遇紧急情况，请及时拨打售后电话，在专业人员的指导下，安全解决。
四、维护、保养
1、定期检查密封条是否松动、老化，如发现有老化状况请及时更换。 2、定期检查蒸车移动滑轮，内部有无硬物缠绕，如发现有硬物缠绕及时调整或更换。
3、每周定期检查蒸房进气管道有无漏气、堵塞情况，如发现请及时调整或更换。
4、保持蒸房清洁，清理时，尽量避免用锐器刮蒸房表面。
山东乐旺炊事机械有限公司研发的锅贴馍机是采用远红外辐射管为发热元件，以热辐射作用透入物体内部，采用上下独立控温，下烤上蒸，火力均匀，加热速度快，洁净卫生，节能减耗。被烤食品受热均匀，保持营养，出品率高，现做现卖，色味兼优，符合食品卫生标准，炉温可在20-300℃范围内任意调节，并能自动恒温，自动控温，手动控温等多种功能可供选择，操作方便，性能安全可靠。
本产品固定型号分类乐旺机械有限公司专门针对现做现卖锅巴馒头和五谷杂粮馒头*新研发新型食品机械，本机外形美观豪华，清洗方便，带有活动轮子和可调节脚垫（杯），移动灵活，固定平稳。具有煎烤和蒸汽功能，插上电源即可制作，该锅巴馒头机集蒸、烤为一体，使馒头得以蒸烤结合，内嫩底酥，底面金黄、甜而不腻、外形美观；运转平稳、无噪音阻力小、维护简单方便，使用寿命长．
28分钟一锅 每锅的耗电量在4度电左右，馒头水分在50%-60%


全部原件采用插接连接并可互换，使之性能更加稳定，维修更加方便。外观设计美观大方，清洁卫生。被烤食品受热均匀，保持营养，具有传统的麦香口感，香味扑鼻，出品率高，现做现卖，色味兼优，符合食品卫生标准。广泛用于馍馍房、食堂、*、饭店、学校、厂矿、机关。