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商用锅贴烤馍机 专供山西河南全自动蒸烤馒头机 上蒸下烤馒头 

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1、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖掀开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是顺次卸完。 
2、发面的最好温度：发面最适合的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，依据气候的改变，发面用水的温度可作恰当调整：夏季用冷水;春秋季用40度摆布的温水;冬天可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在对比温暖的当地。
3、发面酸碱度的检查：面团发酵今后，有必要对入适当碱液，揉匀。可用以下方法来检查其酸碱度：
    (1) 拍。用手拍面团，假如听到“嘭嘭”声，阐明酸碱度适宜;假如听到“空空”声，阐明碱放少了;假如宣布“叭嗒，叭嗒”的声响，阐明碱放多了。
    (2) 看。切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒巨细的孔，阐明碱放得适宜;如呈现的孔小，呈细长条形，面团色彩发黄，阐明碱放多了;如呈现不均匀的大孔，面团色彩发暗，阐明碱放少了。
(3) 嗅。扒开面团嗅味，如有酸味，阐明碱放少了;如有碱味，阐明碱放多了;如只闻到面团的香味，阐明碱放得正适宜。
 　(4) 抓。手抓面团，如面团发沉，无弹性，阐明碱放多了;如不发粘，也不发沉，并且有必定弹性，阐明碱放得正巧。
 　(5) 尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味阐明碱放少了;如有碱涩味，阐明碱放多了;假如觉得有甜味，即是碱放得适宜。

生铁平底锅适用：加工生煎，锅贴，炒面，月饼等工作能力：2.5斤/8~10分钟锅贴成型机采用电子自动打火装置，内有12mm厚的铸铁平底锅，下面有外露液化气管接头，接头连上管后，启动电子打火即可点然，内部装有可调速电机，外侧面有调速开关，可以控制平底锅的转速。使用前往平底锅上擦油，以确保煎出的锅贴色泽金黄，外焦内软。锅贴有讲究，须用平锅贴锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，-用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。
  特点：
  １、一机多用途，可以做锅贴，四合面烤饼，水煎包，锅贴馒头，锅出溜等。
  ２、该机器具有上蒸下烤功能。
  ３、操作方便，生产效率高，是传统电饼档的替代产品。
  ４、机身轻巧，占地少




采用上下独立控温，下烤上蒸，火力均匀，加热速度快，洁净卫生，节能减耗。被烤食品受热均匀，保持营养，出品率高，现做现卖，色味兼优，符合食品卫生标准，炉温可在20-300℃范围内任意调节，并能自动恒温，自动控温，手动控温等多种功能可供选择，操作方便，性能安全可靠。
本产品固定型号分为三种型号：MT-90 功率380V 12KW