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重庆火锅底料专注多年，值得信赖。 

我之前跟大家分享了一篇文章《谁说美味跳动火锅底料只能用来涮火锅?一包底料轻松解锁N种吃法》，很多朋友留言能不能再多发一些用火锅底料做的美食，今天就和大家分享一下我最拿手菜，也是一道很有名的川菜，那就是用火锅底料做出来的菜——水煮肉片。以奶酪终结者而闻名的瑞士，就有这样一款“异端火锅”——Fondue（奶酪火锅）。

相信很多朋友都在饭店吃过水煮肉片，但要做得好，做得地道，感觉有点难。重庆火锅底料在我周围许多人都会直接买火锅调料、水煮鱼调料、烧鸡调料直接煮，味道都不会太差。这道起源于越南南部的火锅，锅底的制作可谓内味儿十足：
重庆火锅底料专注多年，值得信赖。

闲话少说，言归正传，接下来给大家介绍下具体做法：

食材及材料：

猪瘦肉300g，时蔬300g，一般选用莴笋尖或豆芽菜

美味跳动火锅底料100g

做法：

将猪瘦肉洗净，切成厚度0.3里面的薄片，加适量芡粉、食用盐、胡椒粉、少量生抽码味拌匀备用。时蔬洗净，锅中放油，下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，放入蔬菜炒断生，刚刚出水即可，放入大一点容器中备用。曾经沧海南纬税

猪肉和时蔬
辣椒切成小段，大蒜拍碎，老姜切丝（这些佐料是最后的浇头，千万不要提前下锅）。

调味配料
锅烧热后，放入美味跳动缩火锅底料100g（有红色牛油的一面朝向锅底）炒出香味，加入适量水，盖上锅盖，大火烧至沸腾。蓉城攻略带你赏美食c

重庆火锅底料专注多年，值得信赖。
火锅底料
重庆火锅底料放入肉片，用勺子或铲子轻轻推开，避免粘在一起，煮沸约1-2分钟至肉片变色即可。连汤倒入装有蔬菜的容器中，撒上干辣椒段、花椒、葱花。剩下那些排着队拿着号码牌的，都是想吃五香蛋、鸡公煲、钵钵鸡、香锅、烤鱼的…

另起油锅，倒入适量食用油，烧热淋至花椒、辣椒、葱花上，一道色香味俱全的经典川菜水煮肉片就完成了，就是这么简单，就是这么任性。而要说其中最给我勇气的食材，那当属火锅底料啊。

水煮roup
重庆火锅底料煮出来颜色特别好看，味道不错，端出去也有面子，想吃的时候随时都能做。不知为何大家对臭情有独钟。肉片不能煮太老，火候要自己掌握，选肉的时候最好选稍微带点儿肥肉的瘦肉。最后淋又的时候油可以尽量烧热点。