东莞>食堂1米电磁大铁锅-正鹏厨房设备>供求信息

卤肉店专用电卤的锅 卤肉大锅厂家直销 大型电卤煮锅电热锅 

卤肉店专用电卤的锅 卤肉大锅厂家直销 大型电卤煮锅电热锅

产品名称：1米2卤肉汤锅
功率电压：30KW/380V
锅径容量：φ1200mm/612L/深600mm
产品尺寸：1400*1500*(800+400)mm
出水口：2吋阀门

组成部分
1.加热部分：电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），大功率电磁炉下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。
2.控制部分：主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。
3.冷却部分：采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。
4.电气部分：由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。
5.烹饪部分：主要包括各种炊具，供用户使用。
工作原理
          商用大功率电磁炉作为商用厨具市场的一种新型炉（灶）具。它打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。电磁加热技术的热效率高，比传统的电热丝加热高。大大节约了能源，应用非常广泛。