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现在不仅鸭脖子、鸭头、鸭掌香辣浓郁,鸭胗、鸭肠、鸭心、鸭翅、鸭架子、鸭舌也同样浓香四溢,香而不腻。
鸭脖子,精选三十余种名贵天然配料精制而成。它虽然口味香辣、营养丰富,但脂肪含量低,经常食用,能补充人体必须的蛋白质、维生素等多种营养成分。而且它也是一种休闲食品,在很多大中城市的地铁、公交车上经常看到人们在车上食用,也是外出野餐、旅游、在家看电视的最佳伴侣。
投资优势: 味道种类:香辣浓郁、鲜嫩可口、分重辣、微辣二种系列,以辣、香、鲜、嫩口味特点,久吃不腻,深受广大美食客的喜爱。精选原料配制:精选几十种香料和药材精心密制。 配方:由几十余味草药及相关辅料配置而成。 制法: 1、腌制:(除去腥味)(除去油脂) 2、卤汁制作(重辣、中辣、微辣)(不同的料有不同浸泡要求,以求味道和谐统一) 3、卤制(火候的把握是保证鸭脖紧致有型,入味十足而耐嚼的关键) 特点;香辣浓郁、鲜嫩可口 要领: 1、香料和味道 2、鸭颈 (处理要点) 3、辣椒的选择,及制作。(火侯决定风味)
苏州枫味源小吃培训中心 创造出特有香辣特色口味。香是发自肉质的自然香和三十多位中草药卤制综合出的特别香,也叫鲜香,口感是吃到嘴里,特别有回味,吃完后,骨头里也有特别香味,它辣嘴不辣喉;辣是入口不辣,越吃越有回味、鸭颈有嚼劲、肉质细腻、香辣可口、肉质富有弹性、吃起来像牛肉干,久吃不腻、回味无穷!
枫味源鸭脖其色泽红艳,麻辣鲜香,久吃不腻,越嚼越香几大特点而出名。成品具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点,只要你轻轻的咬一口,顿觉口舌生津,沁人心脾,可一旦停下来则香辣味直冒,回味无穷。其次还有养生保健之道,具有开胃健脾、固本养颜、祛火之特效,乃上佳食品。 秘:我们的“神州小吃精武鸭脖”是以三十多种中药材及纯天然香料,用清水调制老汤,加之独家制作工艺和独家配方秘制而成。成品味足、够劲,香气浓郁、闻之诱人、食之难忘。
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