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生煎馒头是上海的特色风味小吃。来到上海江苏的人一定要尝一尝生煎馒头。 特点 形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口。下半部则酥脆可口,馅重汁多,酱香浓郁,越吃越香。 原料 面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。 做法 以发酵后的精白面粉作皮,用猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟。[本信息来自于今日推荐网]