咏芝堂阿胶糕加盟代理,阿胶糕是怎么做出来的
概述:
阿胶糕的做法
原料:阿胶250g 、黑芝麻250g 、核桃仁200g、
冰糖 200g 、黄酒250g
做法:1、在洁净的珐琅锅内,倒入阿胶粉(讲究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异
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阿胶糕的做法
原料:阿胶250g 、黑芝麻250g 、核桃仁200g、 冰糖 200g 、黄酒250g
做法:1、在洁净的珐琅锅内,倒入阿胶粉(讲究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),参加黄酒,文火煎煮,去除腥味,待阿胶悉数烊化并起泡沫时,参加红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,避免粘着锅底。
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2、大约半小时后,观察到红枣色彩变成紫黑,并且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此刻,阿胶糕已经熬成。
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3、挑选洁净、没有水分的器皿或许保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其间,用力揉捏。
4、冷却后(必须冷却凝结),切成各种形状的糕,便是阿胶糕。
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