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酿酒技术: 西红柿能酿酒吗? 西红柿的酿酒方法 

听说过用葡萄、苹果酿酒，但您听说过用西红柿酿酒吗？别不信，还真有这事儿！下面快来看看西红柿能酿酒吗，西红柿酿酒方法图解。西红柿能酿酒吗？酿酒其实就是用微生物将植物中的糖类分解成酒精，理论上所有植物都含有糖类。都可以作为酿酒的原料，但是各种植物所含的糖类种类数量不一。因为西红柿含糖较低，所以说量出来的酒没多少酒精。

一、西红柿酿酒方法配方：

西红柿1000克，白糖200克，柠檬酸10克，焦亚硫酸钾2克，酒曲20克，60度白酒100毫升。

二、制作步骤：

1、选新鲜成熟优质番茄，洗净，晾干表面水分，放在榨汁机中榨汁，过滤取液；

2、在果汁中加入白糖，搅拌调匀，使溶解；

3、加入柠檬酸，将果汁倒入清洁干燥的酒器中，加酒曲和焦亚硫酸钾，搅拌均匀，盖好封口，在25℃左右条件下发酵5天，每天搅拌数次；

4、然后将发酵的果汁倒入另一只干净酒器，加盖密封，在1~5℃低温中存放3个月；

5、然后取上清液，加入白酒，另加适量白糖，放置2~3天，过滤，装瓶，在85℃下灭菌10分钟，即成。以上已经为大家解释了“西红柿能酿酒吗”这一疑惑，还为大家介绍了西红柿酿酒方法。