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全套鸭血设备加工工艺流程：

一、工艺流程  

  采血过滤脱气配料装盒凝固灭菌检验成品入库。  

一、采血过滤 1、采血前先在桶内加入抗凝剂适量，水一壶。 血豆腐加工设备2、采血过程中每5-10分钟搅拌一次，顺向搅拌。 3、血采好后，用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次后入锅。

二、搅拌升温、脱气、脱味、灌装 1、入锅前先加水、加盐，每桶血加11.3壶，盐8两，升温至（36摄氏度38摄氏度左右），将盐溶化。血豆腐设备 2、将血倒入搅拌，温度36摄氏度38摄氏度即可（抽入脱气罐后，搅拌锅立即涮洗）。 3、将血抽入脱气罐内，打开排气阀至0.06（ 低）4、灌盒、加凝固剂，一壶一般3540mg，但特殊的也需看情况加入，灌盒要满平，不得洒到盒边上，速度要快，盒面发现有血沫要用勺子捞出来，发现盒内量小应适当加入。

三、封口、打码、装车、入杀菌锅 1、把日期码排好，装好。鸭血块加工设备2、封口时需要把封口用的封纸摆平，松紧要适中，随时调试。 3、封口后装到盘

特点罐壁采用先进的蜂窝米勤板蒸发器直接与牛奶换热制冷。2.制冷压缩机进口美国泰康或法国美优乐全封闭压缩机组和进口膨胀阀及电磁阀装有可靠的中点保护器，不会因过载或系统故障而烧坏压缩机。3.罐体全部采用SUS304不锈钢制成，带有加压自动旋转清洗CIP喷淋头及自动搅拌装置。4.保温层采用聚氨酯发泡，绝热性能好鸡鸭鹅血豆腐设备厂家。

全套鸭血设备制冷罐参数：

产品型号: 500立式　

外形尺寸: 1800*1100 *1650mm

机组功率: 3P 1台

总功率: 2.6KW鸭血块加工设备

制冷量：6000大卡/小时

制冷工质：R2

保温性能（温度）：≤1℃/3h

搅拌机功率： 0.75KW

电压：三相 380V/50Hz鸡鸭鹅血豆腐设备厂家
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