犹太Kosher和清真Halal认证有很多不同点，很多人还不知道 

概述： Kosher认证和Halal认证分别遵循于两种不同的宗教洁食法规，两者分别来源于犹太教和伊斯兰教，但是Kosher和Halal二者确实有部分共同点和语义上的相似，Kosher来源于希伯莱语，意为“适合的”、“可以接受

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洁食法规 伊斯兰教 是符合 经过认证
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Kosher认证和Halal认证分别遵循于两种不同的宗教洁食法规，两者分别来源于犹太教和伊斯兰教，但是Kosher和Halal二者确实有部分共同点和语义上的相似，Kosher来源于希伯莱语，意为“适合的”、“可以接受的”，Halal来源于阿拉伯语，意为“合法的”。他们是不同的实体，有着不同的意义和精神。

Kosher和Halal的洁食法规中猪肉以及猪肉制品是都不允许食用的，他们还有很多不同点可能很多人还不知道，伊斯兰教禁止饮用、食用所有让人迷醉的东西（如酒精、大麻等），但是犹太教确认为经过犹太牧师坚持度生产的酒类是符合kosher的，如葡萄酒在拉比的监督下生产，同样是kosher的，但是KOSHER认证产品并不代表该产品是符合HALAL的,同样的，获得HALAL认证的产品也不代表其就是符合KOSHER的，他们在如下几方面也有些不同之处：


认证产品类别           KOSHER犹太认证洁食法规            Halal清真认证洁食法规 

肉  类 必须按照犹太洁食法规且犹太牧师宰杀  必须按照伊斯兰教的洁食法规且由穆斯林宰杀 

含奶源乳品 由Kosher法规允许的动物生产的乳品是合法的，乳品需要Kosher认证证书，且乳品不可以同肉类在一餐中同时食用。  由HALAL法规允许的动物生产的乳品是合法的，乳品需要HALAL认证证书，乳品可以同任何其他食品同时食用。 

含酒精类饮料 经过Kosher认证的酒精等酒类饮料是允许的  酒精饮料是被禁止的，HALAL认证的产品中酒精含量不得超过0.1% 

发酵产品  经过Kosher认证的发酵产品是可接受的，但不适用于逾越节（Passover）  经过HALAL认证的发酵产品是可接受的。 

海产品（鱼、软体、贝壳类）  海水或淡水中的产品，只允许食用有鳍有麟的鱼,且鱼鳞是容易去除的(例如：三文鱼，罗非鱼，黄花鱼，加吉鱼，鳕鱼等)，不吃软体类和贝壳类海产品。  所有的海产品都是允许的，但不包括海水或淡水中的哺乳动物及两栖类动物。 

葡萄籽提取物   必须经过犹太拉比的严格监督下生产才可以  所有植物都是允许的，除去有毒的、含酒精的 

烹饪的食品 由生到熟的食品，已涉及烹饪范畴，必须经犹太拉比亲自开火烹饪（犹太人不可食用由非犹太人烹饪的食品）  符合HALAL的食材都是接受的，可以由非穆斯林按照穆斯林的烹饪方法烹饪食物。 

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