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正宗莆田卤面技术培训，学做莆田卤面，莆田卤面价格 

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莆田卤面的面筋要有韧性，下锅后不易糊掉。熬高汤也是重要的程序，熬出来的高汤要白花花的，香喷喷的，而后是配料上，瘦肉、香菇，虾，蛏等、韭菜是必备。   

厦门市味佳美餐饮管理有限公司是福建省较大的特色小吃培训机构；是一家集特色小吃项目技术培训、连锁加盟、创业咨询、餐饮咨询、餐饮托管、餐饮业务策划与服务为一 体的综合性餐饮集团。联 系  电 话：1.83.44.99.6.276，Q  Q：3.45.5.460.6.81。地址：厦门市湖里区马垅社195号晶裕酒店旁。 欢迎您的来电！  

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培训内容：

课程安排：

1.    讲述莆田卤面的市场氛围及未来市场前景。

2.    讲述制作莆田卤面的各种工具和使用方法。

3.    细心传授莆田卤面所用食材的处理方法和技巧。

4.    细心传授莆田卤面每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。

5.    设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导

实操内容：

1.    讲述莆田卤面高汤的熬制方法及保存方法。

2.    指导虾，花蛤，香菇，五花肉等食材的加工处理。

3.    学员实践操作莆田卤面的整个制作流程。

4.    反复实践操作，能独立优秀完成莆田卤面的制作。

培训时间：不限制时间，学会为止，一般2-3天，视个人情况而定。