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春天到来，天气转暖，酸 、甜 、苦 、辣 哪种最能挑动你的味蕾？当然是辣！“辣”是一种流行，食辣的嗜好已深入人心， “吃辣族”也渐渐成为都市流行字眼，笔者经过街角的绝味店，外面排了长队，众所周知绝味的美食尤以辣感而著名。顾客晓莉说，吃绝味鸭脖时，辣的双唇鲜红亦欲罢不能，大喊痛快 。绝味的辣非同一般的辣味，其味道还包含了麻味、鲜味、香味，味道一层一层透出来，这就是绝味的销魂魅力之所在。医药专家认为：辣能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生 虫，还能刺激口腔粘膜，引起胃肠蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
芝麻海带结 【材料】 海带结300克、白芝麻2大匙 调味料 酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许 【作法】 1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。 2.海带结加水(盖过海带结)煮沸后，捞起沥干水分。 3.加入调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可。 【老师说】 1.煮海带结时在水中加1大匙醋，可使海带结较快熟。 2.有的海带结色泽较绿，比较嫩;有的色泽较深，煮的时间需要较长。
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