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选择哪家酿酒设备才是正确的 酿酒致富小众创业 

很多细心的爱酒人士会发现一个问题：家中储存的瓶装白‌‌酒放一段时间回出现小颗粒沉淀，在一定程度上影响了酒的品质和形象，如果说是自己喝还好，对于酒商来说可能在经营上会造成严重困扰。那么造成这种现象的原因是什么，如何进行规避呢？唐三镜吴月平认为瓶装白酒发生颗粒沉淀的现象无非以下三种原因：

沉淀主要是因为白酒加浆调度的用水硬度过高，将钙镁等离子带入酒中，致使在乙醇中的溶解度下降而逐渐析出，生成钙镁的盐类白色沉淀。

　 乳白色絮状沉淀主要出现在气温较低的冬季。高级脂肪酸及其霉类等大分子物质含量较高的白酒，在酒精度较低，温度降至0℃左右时，会出现失光、混浊现象，温度继续下降或经一段时间存放，便产生絮状沉淀，当气温回升时，此现象随之消失。

　 当酒中溶进较多的铁离子，储存时二价铁离子氧化为三价铁离子，生成棕黄色沉淀，酒中若经常接触铜器，会溶进铜离子而产生浅蓝色沉淀。

（1）注重酿酒设备的材质

　　目前较为通用的设备有不锈钢和铝合金的，铝合金设备由于铝的特殊性质导致不耐酸碱，因此在使用寿命方面要比不锈钢的周期短，不仅如此，铝合金材质的酿酒设备在酿酒的过程中还会生成氧化铝，混入白酒中，极大地影响了白酒的品质，人喝了有氧化铝的白酒对身体也是极大的伤害。

　　相比较而言，不锈钢设备是非常适合用来酿酒的，尤其是现在十分流行的304不锈钢，这种材质的不锈钢化学性质十分稳定，不会产生对人体有危害的物质。不锈钢也易于清洁，外表看起来要优于铝制的设备，价格方面也比铝制设备便宜一些，因此成为了酒厂和家庭酿酒人士的最爱。

　　其实用来酿酒的材质远不止这两种，比如还有木甄的、铁皮的、陶瓷的、铜的等，不同材质会对酒的品质和口感有较大的影响。

（2）其次，看是否有调酒技术

　　酿出来的酒需要经过勾兑之后才能够投放市场售卖，就好像每天炒菜需要往菜里面加入调味料一样，这样酒的味道才能够释放出来。一般售卖设备的公司都会有调酒技术告知，但是调酒的费用不可以过高，唐三镜蒸酒设备厂家认为一斤白酒的费用应该控制在0.2元以内。

（3）是否有白酒协会颁发的资格证

　　唐三镜吴月平不止一次强调大家要看证，看证的目的在于识别一个企业是否正规，设备安全是否符合国家的标准，这样才能够保证自己购买的酿酒设备能够在酿造的时候安全、稳定。

　　很多朋友认为品牌公司的设备价格太贵，无法接受，贪图一些黑作坊的制作设备，这样的设备不仅不安全，也无法保证出酒率以及白酒品质，可能到最后贪图的那一点便宜会让你付出的更多。所以，建议大家购买品牌厂商的设备，这种设备往往有全面贴心的售后服务，能够为你提供一站式的安装，方便的同时也买了一份安心。

（4）最好去设备厂商去体验

不管晚上或者电视上的设备被说的有多好，如果自己不亲眼去看一看的话是无法得到准确的判断的，因此建议大家去品牌厂商处参观一下，也像厂商学习一下白酒的酿造技术，这样才能更放心的去买设备。

唐三镜酒械提供：提供各种型号的白酒蒸馏设备，各种纯粮食、果酒技术、药酒技术，本公司常年教学酿酒技术，一对一教学，亲自操作。更多酿酒技术信息可关注“蒸酒设备厂家”微信公众号：gztsj521  微信/电话：18613052931

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