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创意寿司蛋糕是一道甜品,属于西式甜点。主要原料有黑米、大米 、鸡蛋等,主要辅料有草莓、樱桃等,通过高温烤箱烘焙的方法制作而成。

做法

1黑米提前浸泡一晚,加入少许白米,用电饭锅蒸黑米饭。

普通方法再蒸一锅白米饭。

2白米饭和黑米饭一样,加入白醋、盐、白糖、鸡精、香油,搅拌均匀,成为寿司米饭。

3鸡蛋一个,搅打充分,平底锅烧热,倒入少许油,将蛋液慢慢倒入,转动锅子,摊成薄薄的鸡蛋饼,翻面,两面煎熟。(可以用刷子刷油)将鸡蛋饼凉凉,切成细丝。(细细的才好)

4黄瓜切丁。

5火腿肠切丁。

6用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。(不是活底,需要整个覆一层保鲜膜,不然米饭不容易脱模。)

7在底部铺一层白米饭,用勺子背压实。(底部的颜色,就是倒扣之后蛋糕的表面,想清楚要什么颜色了啊!)

8撒一层黄瓜丁。

在上面再铺一层黑米饭,压实。

9取一部分蛋丝(剩一部分用来装饰表面)洒在上面。

再铺一层白米饭,撒上火腿肠丁,后压一层黑米饭。

将蛋糕模倒扣在盘子里面,将活底按压,脱模。

10鸡蛋黄(两个即可),压撒,加入少许牛奶,调匀,加入盐、黑胡椒调味。(可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型,试过了才知道稠稀!)

11胡萝卜去皮,切断,用花型刀子取形,然后切片。均匀码在蛋糕上面。

12将剩余的鸡蛋丝全部码在中间。

将草莓对切,放置在中间,放樱桃、欧洲香芹点缀即可。

鸡蛋黄搅拌均匀,装入裱花袋,大号菊花裱花嘴,挤上鸡蛋花。

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