云南大理鹤庆哪里可以培训学习酸萝卜焖鱼的做法

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云南大理鹤庆哪里可以培训学习酸萝卜焖鱼的做法

酸萝卜焖鱼汤鲜味浓，酸辣开胃。

米汤酸萝卜的制法象牙萝卜洗净，切成大片，加少许盐腌渍至萝卜片出水，晾干水分后，将萝卜片放入瓷缸内，倒入凉米汤(以刚刚没过萝卜片为好)，密封瓷缸，放在温度20℃的室内，约20天即可。

主料：酸萝卜100克、鱼片200克；
辅料：油适量、鸡精适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、枸杞子适量

酸萝卜焖鱼是一道美食，制作原料是酸萝卜、蒜苗、红甲鱼等。配料是高汤、辣椒酱、麻椒，糖盐味精等。

材料:酸萝卜半个，蒜苗3根，红甲鱼4尾，泡菜少许。

做法:

1、酸萝卜切粗丝。

2、蒜苗切段。

3、红甲鱼洗干净。

4、锅下油炒一下酸萝卜丝;

5、把红甲鱼放在酸萝卜丝上面，加适量的水，盖上盖子焖到收汁。

6、把蒜苗段和少许的泡菜洒在鱼上面，再盖上盖子焖一下就可以了。

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