啤酒蒸大闸蟹好吃吗，啤酒蒸大闸蟹怎么做 

概述： “秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。吃大闸蟹，绝对是一种季节性的享受。又到河蟹上桌时，美食家们怎可错过这大好时机？约上好友，赏菊食蟹，真可谓一大乐事！ 每年10-11月是螃蟹肥美的季节，这
本信息已过期，发布者可在"已发商机"里点击"重发"。

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。吃大闸蟹，绝对是一种季节性的享受。又到河蟹上桌时，美食家们怎可错过这大好时机？约上好友，赏菊食蟹，真可谓一大乐事！

每年10-11月是螃蟹肥美的季节，这个时候的螃蟹肉多，蟹黄也多，是大多“螃蟹”爱好者最最期待的时节！啤酒蒸大闸蟹是一种非常有名的做法，相对于清蒸的大闸蟹，用啤酒可以遮盖住腥味，味道更香。那么，啤酒蒸大闸蟹好吃吗？啤酒蒸大闸蟹怎么吃？

啤酒蒸大闸蟹好吃吗

　　其实说到啤酒，它是个好东西，只要不要过渡饮用，对人体健康是有很大帮助的，啤酒中含有的糖和蛋白质的比例最符合人类的营养平衡，所含蛋白质几乎完全被人体吸收和利用。所以虽然说啤酒不能与大闸蟹一起食用，但是啤酒经过加热后与大闸蟹一起清蒸，是可以的而且营养价值高。 

酒蒸大闸蟹的简单做法

　　1、将蟹洗净，生姜切丁加入生抽，醋和糖（加多少视各人口味）。

　　2、把啤酒倒入锅煮沸。

　　3、放入蟹和调味料一起蒸。蒸10至12分钟，取出装盆即可。 

啤酒蒸大闸蟹好注意事项

在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。

　　小贴士：买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。