深圳一年制厨师大专班_深圳东南厨师学校 

深圳一年制厨师大专班_深圳东南厨师学校 东南国际烹饪学校+联大教育联合举办 毕业颁发大学毕业证书、可考取职业资格证书、合格毕业生100%推荐就业 招生对象：年满16周岁，身体健康，热爱烹饪事业人士! 学习时间：12个月（学习八个月、酒店实习四个月，学费12500元） 学习内容 实践为主： 1、粤川湘菜传统菜、代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行粤川湘菜； 2、精品粤川湘菜、粤川湘菜创新菜； 3、大型粤川湘式宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、粤川湘菜名师导师讲解； 4、粤川湘菜经典名菜、官府菜； 5、粤川湘菜高档菜； 6、粤川湘式卤水凉菜制作、粤川湘式新派凉菜制作； 8、粤川湘式、粤川湘式各类烧烤制作； 9、燕、鲍、翅、参、肚的涨发药膳食疗菜认识制作； 10、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕； 11、烹饪基本功； 12、烹饪原料加工。 理论为辅：《粤川湘菜》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪英语》《中西面点制作》《计算机应用》《烹饪营养与卫生》《现代餐饮管理》《粤川湘菜大师专家讲座》《餐饮职业人素养》。 学习步骤：团队教育、职业道德教育、就业指导教育职业道德等；粤川湘菜传统菜；粤川湘菜代表菜；熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅；粤川湘菜经典名菜；粤川湘式卤菜凉菜制作；粤川湘菜大师专家讲座；粤川湘菜流行菜；传统粤川湘菜宴席制作；粤川湘菜名师导师训练；粤川湘菜经典名菜、大师创新菜；粤川湘菜高档菜；大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；花色拼盘；粤川湘菜大师专家讲座；经典流行粤川湘菜；粤川湘式酒店时尚菜；燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作；药膳食疗菜。粤川湘菜名师导师训练；现代大型粤川湘菜宴席制作；餐饮实用英语；烹饪工艺；宴席知识；计算机应用。 教学目标：以培养粤川湘菜大师、粤川湘菜厨师长为目标，培养能够熟练制作传统粤川湘菜、新派粤川湘菜、市场流行菜（凉菜、热菜），掌握火锅、卤烤制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才 教学模式 1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力； 2、授课模式全部采用多媒体教学、大师示范教学； 3、实训大师实行一对一辅导，手把手教学； 4、本专业定期举办各种类型的技能大赛； 5、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力； 6、实践课程全部由粤川湘菜名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。 就业情况 1、学生毕业经过考核合格后，100%推荐到星级宾馆、酒店就业；可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位，优秀毕业生工资待遇2000元以上； 2、通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任的为学员提供至少2次就业机会； 3、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件 报名地址 深圳校区：罗湖区国际商品交易大厦(罗湖人才市场)六楼东南 广州校区：华南理工大学国家科技园C座520(广州五山路)东南 厦门校区：湖里区云顶北路双利科技园3号楼6层东南 联系方式 0592-5612563 0755-82268685 020-85283505 4006-892-893 QQ：759276292 咨询网址 厨师：www.szcook.com.cn www.szdn.org dncook.cn 教育：www.dnedu.org www.lianda.net.cn www.szhsz.net 学历服务（大专/中专学历）：通过国家成考录取，按规定修完学分的合格毕业学生，经学校审核通过，可报读大专并颁发国定承认、教育部门统一电子注册的大专学历证书。[本信息来自于今日推荐网]